Last Updated on 2022-10-19
之前有一陣子很愛看 YouTube 上的日本烏龍麵影片，看多了之後真的非常非常想吃烏龍麵，就找了一些台北比較有名的烏龍麵店，其中一家就是穗科。
其實我和姊姊好幾年前就吃過穗科，但久到已經忘記吃起來是什麼味道，這次帶妹妹去嘗鮮，順便去找回失去的記憶。
環境
穗科的外觀相當的日系，到店門口的時候有一瞬間會覺得自己在日本，真的好想念去日本旅遊的時光，現在沒辦法去日本，在台灣看看日式庭院也是很開心的。
等待的時間可以先看看門口的菜單。
店內也是相當的日系。
餐具和紙巾都在桌上自取。
餐點
點餐的時候稍微猶豫了一下，最後我們點了上湯烏龍麵、穗科冷麵和海苔金菇腐皮捲。
我和妹妹點的上湯烏龍麵因為是全素食，配料為豆類製品和新鮮蔬菜。
湯頭口味偏清淡，是淡淡的醬油昆布味。
因為湯頭清淡的關係，更容易吃出麵條本身的味道。可以慢慢品嘗，麵條會越嚼越香～
麵條口感滑順，但沒有我和妹妹想像中烏龍麵的那種 Q 勁，稍微有點小可惜。
姊姊點的穗科冷麵，麵條比較細一點，吃起來相當 Q 彈。
搭配昆布芝麻醬汁和些許芥末，吃起來相當清爽開胃。
附原味上湯，喝起來和上湯烏龍麵的湯頭差不多，醬油味更明顯一點點。
單點海苔金菇腐皮捲。（附醋味噌沾醬）
豆皮金黃酥脆，中間夾了新鮮金針菇，搭配微酸的醋味噌降低油膩感。
用餐資訊
消費日期：2022/08/27
本次消費：
- 上湯烏龍麵 $200
- 穗科冷麵 $200
- 海苔金菇腐皮捲 $120
- 服務費 10%
穗科手打烏龍麵 忠孝店資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 27 弄 3 號
電話：02 2778 3737
時間：11:30–14:00, 17:00–20:00