台北｜雞湯大叔忠孝店｜提供3種湯頭試喝的火鍋店

Last Updated on 2022-06-20

這禮拜趁特休去吃了放在口袋名單很久的雞湯大叔。

雞湯大叔主打由五星級法式主廚研發，老母雞與大量蔬菜熬煮湯頭，不加任何人工添加物，不只吃到美味，也吃出健康。

點餐前提供試喝湯頭，試喝的時候服務人員會一邊介紹，

目前的湯頭為：牛肝菌澄清湯(每季限定季節湯頭)/白蘭地燉雞湯/蔬果雞湯

因為是天然食材燉煮，所以三款湯頭喝起來味道都偏淡，但是真的很健康。

介紹時服務人員建議點雞腿以外的肉品，因為每鍋都會有 5 小塊雞腿肉。

決定好湯頭就可以找服務人員來點餐，點餐的順序為

加點的部分價格真的都很便宜，點起來沒什麼負擔。

點完餐可以先裝醬料&飲料，飲料有無糖麥茶/冬瓜檸檬冰沙，雞湯大叔除了火鍋健康以外，飲料也是健康路線的，一樣都是冬瓜檸檬冰沙，跟石二鍋的比起來味道就是比較清淡和天然的感覺～

裝好醬料飲料過沒多久後，餐點就全部上齊了，一次上齊～

認真的試喝湯頭後，我和姊姊最後點了牛肝菌澄清湯&蔬果雞湯。

我點的是牛肝菌澄清湯，喝起來有淡淡菌菇香氣，湯非常清爽，喝再多也沒有負擔。

湯裡固定會附的小塊雞腿肉，表皮有先煎過，吃起來很香，口感也很好。

涮肉片前不妨先喝原始的湯配鍋內的雞腿肉～

雪花牛油脂比較多，吃起來比較軟嫩，肉質不錯，雖然油脂多但吃起來不會膩，搭配醬料超棒。

醬料區的沙茶很香，調醬料的時候務必加上。

姊姊點的 Prime 板腱牛油脂較少，肉味比較重，可以吃到牛肉的鮮甜味，雖然油脂較少但是肉還是算軟嫩。

肉品部分品質都不錯，肉喜歡吃軟一點的推薦點雪花牛，喜歡肉味重一點的話點板腱牛。

菜盤部分非常健康，種類豐富完全沒有火鍋料，愛吃火鍋料的姊姊表示有一點點痛苦。

把菜全部放進鍋內看起來就是超健康的蔬菜湯～

附餐選的是老師傅波浪麵，要煮 5 分鐘，吃起來相當 Q 彈。

加點的豆腐紙煮一下下就吸滿湯汁，不過因為湯的口味偏淡吃起來豆味比較明顯，後面都沾醬吃了。

蛤蜊非常新鮮，煮完湯喝起來會多一點鮮味，而且一份居然只要$49 非常推薦加點～

餐後水果很新鮮，西瓜超甜～

整體而言，

食物的部分除了口味偏淡吃重口味的可能會比較不習慣以外沒有可以挑剔的地方。

服務方面店員動作迅速，講解清楚，雖然用餐時間只有 100 分鐘，但一點都不會覺得趕，用餐體驗良好。

Table of Contents

用餐資訊

消費日期：2021/12/21

本次消費：$938(含 10%服務費)/2 人

雞湯大叔忠孝店

地址：台北市大安區光復南路 200 巷 9 號
電話：02 2775 4408
時間：11:30~01:00
訂位：inline
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我去吃之前忘記先寫問卷了，剛剛才填好，近期內應該沒機會再去，送給有緣人自取～點下列連結領取